盐食盐，又称餐桌盐，作为五味之首，是对人类生存最重要的物质之一，也是烹饪中最常用的调味料。盐的主要化学成份氯化钠（化学式NaCl）在食盐中含量为99％（属于混合物），部分地区所出品的食盐加入氯化钾来降低氯化钠的含量以降低高血压发生率。同时世界大部分地区的食盐都通过添加碘来预防碘缺乏病，添加了碘的食盐叫做碘盐。

但最近，朋友圈热传一个段子，说“低钠盐就是高钾盐，是送命盐。长时间食用，会严重危及生命。”这可吓坏了不少家庭主妇。

在超市购买食盐时，您会买普通盐还是低钠盐？＂低钠盐比普通盐贵，许多人认为贵的就是好的，肾脏医生天天讲，就买最便宜的雪花盐，不能买低钠盐，低钠盐就是高钾盐，是送命盐……”这样的朋友圈，似曾相识？低钠盐到底是“送命盐”还是“保命盐”？

什么是低钠盐

低钠盐，是以碘盐为原料，再添加了一定量的氯化钾和硫酸镁，从而改善体内钠、钾、镁的平衡状态，预防高血压。因此低钠盐最适合中老年人和患有高血压病患者长期食用。

低钠盐含有60％～70％的氯化钠，同时还有20％～30％的氯化钾和８％～12％的硫酸镁。与普通食盐相比，低钠盐的显著特点是钠含量减少了，钾含量增多。钾通过扩张血管、降低血管阻力与增加尿钠的排泄，来抵抗高钠的升血压作用。同时，食用低钠盐能够减少钠离子的摄入，从而减少罹患高血压、心脏病等疾病的风险。

实用低钠盐的好处

对于高血压患者来说，食用低钠盐有助雏持体内钠、钾平衡，对控制血压大有裨益。在众多的食盐类别中，低钠盐能够实现减钠补钾而基本不减咸的功能，有利于予预防高血压，保护心脑血管，特别适合有心脑血管疾病的中老年人食用。

高钾血症

那我们再了解一下“钾”，人体正常的血钾浓度为3.5~5.5ｍｍｏｌ／Ｌ，血钾过高或者过低都会危害人体健康甚至生命。

那我们长期食用低钠高钾盐，会不会引起高钾血症呢？

在排钾的器官中，最主要的当属肾脏，对调控血钾浓度发挥着关键作用。肾脏的调节作用在于，当钾摄入不足，肾脏就会减少钾的排泄，如果摄入过多，肾脏就会将多余的钾排泄掉。因此，如果是肾功能正常，几乎不会发生高血钾。

只有当肾功能不正常时，肾脏排泄钾的能力就会下降，摄入的钾不易排出，容易引发高血钾症。

长期口服“保钾”作用的利尿剂

有些心血管病患者长期口服“保钾”作用的利尿剂，低钠盐中的钾与这些药物作用加时，患者有可能出现因血钾浓度升高。因此，服用这些药物的患者不适合食用低钠盐。并且应该定期检测血钾。

所以，对于一般人而言，低钠高钾盐，不仅是安全的，而且是有益的。当然低钠高钾盐并不是神药，也不是没有使用限制。一般来说对于肾功能不全或在使用保钾类利尿药的人群来说要慎用，长期使用可能导致高钾血症，危及健康。

同时需要注意的是，低钠盐毕竟还是含钠，无论选择哪一种盐，最重要的是要控制摄入量。另外提醒大家要注意隐形盐的摄入，比如酱油，还有很多熟食中都是含很多盐的，计算摄入总量时不能忽视！